零售业无界：智能无人鲜米机现碾现卖，香喷喷鲜米惹人爱

中国人吃米饭很执着，吃饭，没饭就不香！什么黑龙江五常大米、河南原阳大米、天津小站稻米等等，产地不同，吃起来味道也不同。要吃有营养的大米，当然最重要的是新鲜！

食品质量一直是人们关注的焦点。就像地沟油一样，也有一些不良厂家想要保证大米的颜色，甚至会抛光打蜡。如何监督这一过程？实际上很难，最后大多数消费者见证的都是成品。

它也是智能无人鲜米机最有特色的地方，它有别于传统的超级市场售米，也有别于传统的自助售米机。无人鲜米机出售一个“动词”，一个“过程”。

智能无人鲜米机与恒温仓相似，具有智能恒温保鲜柜，能自动调节温度来保存稻谷。如有消费者需要，可智能挑选米品种，然后下单，付款。后端鲜米机只需几分钟就能从稻谷脱壳到出米。但依靠智能无人鲜米机可实现稻谷的不同程度加工，使加工出的现碾米保留了胚芽等富含营养的成分，杜绝“陈米”问题，保证大米的营养和新鲜口感。

稻米处于新鲜胚芽状态时，各种营养成分的留留率要高于普通稻米，这样才能使营养成分留存下来。有目共睹、摸得着又绿色健康，在社区零售业尤为受欢迎。伴随着人们对“鲜食”越来越感兴趣，这种现磨现卖的销售模式将突破常规，更接近于“原始健康”的有机生活。

它摆脱了传统碾米设备笨重、效率低下、操作复杂，又没有摆脱“原始”的自然，智能无人鲜米机米“鲜”、市场“鲜”。

尤其在供应链和技术方面，粮食销售的供应链环节较多，从各地选米源、供应商经销商、搬运、仓储等繁杂的流通环节都很多。还有最后一条“胚芽之路”在技术上也有不小的挑战。

由行业起步，到消费者的行为印象，到市场的稳定，都很困难。

最后怎样经营，长久地维持用户的“新鲜”？让我们共同期待智能无人鲜米机！